Ψυχική αιθαλομίχλη πάνω από την Αθήνα

Τον φετινό χειμώνα θα τον θυμόμαστε από μια εικόνα και μια οσμή: την αιθαλομίχλη να σκεπάζει το Λεκανοπέδιο και την οσμή του καμένου ξύλου. Μια έξοχη αισθητικά φωτογραφία που ανέβασε ο Γιάννης Λάριος στο Facebook, έδειξε την Αθήνα όπως ήταν το Λονδίνο του smog, στη δεκαετία του ’50, και όπως θα ήταν την εποχή του Καρόλου Ντίκενς και του ορφανού Ολιβερ Τουίστ.

Δεν νομίζω ότι ο κ. Λάριος «πείραξε» ψηφιακά την εικόνα, διότι και άλλες παρόμοιες που ανέβηκαν τις προηγούμενες μέρες, στο ντεμπούτο της αιθαλομίχλης, παρόμοια ζοφερό έδειχναν τον ορίζοντα. Αλλωστε η οσμή καιομένου ξύλου, αισθητή σε μεγάλο μέρος του Λεκανοπεδίου, ήταν πιο πειστική από την εικόνα. Σε κάθε περίπτωση, η φωτογραφία της νυχτερινής Αθήνας στεφανωμένης από το λευκό σεντόνι της αιθαλομίχλης είχε μια άγρια ομορφιά, που έθελγε και ταυτόχρονα φόβιζε. Ηταν μια εικόνα αποκαλυπτική για το τι ζούμε: τη σύγχυση και το σοκ. 

11 Δεκεμβρίου: Παγκόσμια ημέρα παιδιού!

                             Δώστε μέλλον στα όνειρά τους!

Ελλάδα είναι τα παιδιά μας ......απ¨ αυτά τη δανειστήκαμε και σε 

                   αυτά θα τη δώσουμε!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Οξειδωτικό Στρες: Ο ρόλος της αντιοξειδωτικής δίαιτας στην αντιμετώπισή του

Τι Είναι Το Οξειδωτικό Στρες

Η πρόσφατη ανάπτυξη των γνώσεων στη βιολογία σχετικά µε τις ελεύθερες ρίζες και τα δραστικά είδη οξυγόνου ROS οδήγησε σε µία ιατρική επανάσταση που υπόσχεται µία νέα εποχή στην υγεία. Πράγµατι η ανακάλυψη του ρόλου των ελευθέρων ριζών στις χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες είναι το ίδιο σηµαντική µε την ανακάλυψη του ρόλου των µικροοργανισµών στις µολυσµατικές ασθένειες.(Bray, 1999).

Υψηλής δραστικότητας µόρια οξυγόνου (µονήρες οξυγόνο) και ρίζες οξυγόνου όπως το ανιόν του υπεροξειδίου (Ο2¯·) και η ρίζα υδροξυλίου (ΟΗ ¯ ) δηµιουργούνται από το µοριακό οξυγόνο µε διέγερση ή µε µονοσθενή αναγωγή αντίστοιχα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ιδιαίτερα δραστικές διότι αυτά τα µόρια περιέχουν ασύζευκτα ηλεκτρόνια. Μπορούν έτσι εύκολα να οξειδώσουν και να βλάψουν ζωτικά βιολογικά µόρια όπως λίπη, πρωτεΐνες και DNA. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ενσωµατωµένα στις κυτταρικές µεµβράνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην οξείδωση, διαδικασία γνωστή ως υπεροξείδωση των λιπιδίων.

Οι ελεύθερες ρίζες αναπτύσσονται ενδογενώς στον οργανισµό σε ένα σύνολο µεταβολικών διαδικασιών (π.χ. µεταβολισµός των κατεχολαµινών, κυτταρική αναπνοή) και αυξάνονται από εξωτερικούς παράγοντες. Άλλωστε η εποχή µας χαρακτηρίζεται από πληθώρα επιβαρυντικών για την υγεία παραγόντων όπως η ατµοσφαιρική ρύπανση, το κάπνισµα, το άγχος της καθηµερινότητας, η σωµατική κόπωση, η κακή διατροφή, τα χηµικά πρόσθετα των τροφών, η έκθεση στην έντονη ηλιακή ακτινοβολία καθώς και η χρήση φαρµάκων.

Λυκοπένιο και υγεία

   http://www.zougla.gr/ygeia/article/trofes-me-likopenio-mionoun-ton-kindino-egefalikou

Απ’ όλα τα καροτινοειδή, το λυκοπένιο το οποίο υπάρχει κυρίως στις κόκκινες τομάτες είναι το αποτελεσματικότερο για την εξουδετέρωση της καταστρεπτικής μονήρους ελεύθερης ρίζας οξυ­γόνου. Μικρές ποσότητες λυκοπένιου βρίσκονται επίσης στο ροζ γκρέιπφρουτ, αλλά, όσον αφορά το διατροφικό λυκοπένιο, οι τομάτες φαίνεται ότι αποτελούν τη μοναδική επιλογή, και ειδικότερα ο τοματοχυμός και η τριμμένη τομάτα (πολτός ή πουρές τομάτας).

Διατροφή & Αντιοξειδωτική Δράση - Η κλίμακα ORAC!

Μαθαίνοντας πώς να χρησιμοποιείτε και να εφαρμόζετε τις πληροφορίες που περιέχονται στον πίνακα αξιολόγησης αντιοξειδωτικής δράσης ORAC, όπως αυτός που παρατίθεται στη συνέχεια, θα έχετε στη διάθεσή σας ένα ισχυρό εργαλείο για την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και για την προστασία του σώματός , αλλά και συνολικά του οργανισμού σας από τις εκφυλιστικές ασθένειες. Επί του παρόντος, συνιστάται μια διατροφή από φρούτα και λαχανικά που θα σας επιτρέπει να καταναλώνετε μεταξύ 3.000 έως 5.000 μονάδες ORAC ημερησίως. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα βέλτιστο επίπεδο αντιοξειδωτικής προστασίας από τη καθημερινή επίθεση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου & μετάλλων.

Στο μικροσκόπιο το σκόρδο

Το σκόρδο περιέχει ισχυρές θειούχες ενώσεις, με γνωστότερη και πιο δραστική την αλισίνη, στην οποία οφείλει και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του. Η αλισίνη αποτελεί το φυσικό «προστάτη» του σκόρδου κατά των επιθέσεων από έντομα και μικροοργανισμούς. Επιπλέον, το σκόρδο είναι πλουσιότατο σε μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C, ενώ θεωρείται και καλή πηγή σεληνίου. Oι επιστημονικές έρευνες, αν και δεν συμφωνούν πάντα μεταξύ τους, συγκλίνουν στο συμπέρασμα ότι το σκόρδο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ας δούμε, λοιπόν, ποιες είναι αυτές. 

Φιλικό με τα αγγεία 
Oι ερευνητές πιστεύουν ότι μια από τις πιο σημαντικές καρδιοπροστατευτικές δράσεις του σκόρδου είναι η ικανότητά του να παρεμποδίζει την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης - μια διαδικασία που θεωρείται η πλέον καθοριστική για τη δημιουργία της αθηρωματικής πλάκας στα αγγεία. Μάλιστα, υπάρχουν πολλές μελέτες που υποστηρίζουν την ευεργετική δράση του σκόρδου κατά της αθηρωμάτωσης. Σε σχετική έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Preventive Medicine» (2004) παρατηρήθηκε ότι οι ασθενείς που κατανάλωναν σκόρδο παρουσίασαν σημαντικά μικρότερο βαθμό εναπόθεσης ασβεστίου στις αρτηρίες τους (7,5%), συγκριτικά με εκείνους που έπαιρναν εικονικό φάρμακο, δηλαδή placebo (22,2%). Η εναπόθεση ασβεστίου αποτελεί έναν αξιόπιστο δείκτη μέτρησης της αρτηριοσκλήρυνσης. Επιπλέον, σε έρευνα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Βερολίνου, που δημοσιεύτηκε το 2002 στην «JAMA» (Journal of the American Medical Association), παρατηρήθηκε ότι η κατανάλωση σκόρδου συμβάλλει στη μείωση του σχηματισμού της αθηρωματικής πλάκας σε ποσοστό που φτάνει το 40%, κατά τα πρώτα στάδια της δημιουργίας της. Κατά συνέπεια, το σκόρδο φαίνεται ότι προστατεύει την καρδιά μας, συμβάλλοντας στη διατήρηση της ελαστικότητας των αγγείων μας.

"Ιπποφαές" ένα φυτό με ευεργετικές ιδιότητες

Το Ιπποφαές περιέχει πάνω από 15 υπέρ αντιοξειδωτικές ουσίες και θεωρείται η τέλεια υποστήριξη σε πολλές θεραπείες. Στον κατάλογο των φυτών με γνωστές στην σύγχρονη επιστήμη φαρμακευτικές ιδιότητες το Ιπποφαές κατέχει μια από τις πιο διακεκριμένες θέσεις.Το ιπποφαές είναι από τα αρχαιότερα φυτά της γης και προηγείται κατά πολύ της εποχής των παγετώνων. Αυτοφύεται σε μορφή θάμνου στην ευρύτερη περιοχή της Ευρασίας. Στις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου παρατηρήθηκε ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα θεραπεύονταν τρώγοντας τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού και άρχιζε να γυαλίζει τρίχωμα τους, από την παρατήρηση αυτή δόθηκε και η ονομασία του (ίππο -; φάος = άλογο που γυαλίζει). Έτσι άρχισαν να το χρησιμοποιούν και οι στρατιώτες του, μαζί με τον ίδιο για να είναι πιο ισχυροί στις εκστρατείες. Υπάρχουν επίσης αναφορές ότι το χρησιμοποιούσε στις εκστρατείες του και ο Τζέκινς Χάν. Το ιπποφαές μνημονεύεται από τον Θεόφραστο, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως από τον Διοσκουρίδη τον Αναζαρβέα, πατέρα της φαρμακολογίας. Αναφορές στο Ιπποφαές υπάρχουν στην Θιβετιανή και κινέζικη ιατρική. Από το 1929, όταν για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε βιοχημική ανάλυση των καρπών του φυτού, οι γνώσεις για της φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού συνεχώς αυξάνονται. Πλέον υπάρχει τεκμηριωμένη γνώση (Γερμανία, Ρωσία, Καναδάς, Κίνα, Φιλανδία, Αγγλία, Σουηδία κ.α.) για το ιπποφαές και έχουν αφιερωθεί γιαυτό 5 επιστημονικά συνέδρια. Το έλαιο του φυτού παράγεται από τους καρπούς με την μέθοδο της εκθλίψεως, χωρίς χημικά ή άλλα πρόσθετα. Περιέχει περισσότερες από 190 θρεπτικές και βιολογικές ουσίες, αρμονικά δεμένες, γιαυτό το λόγο έχουμε και τα αποτελέσματα που αναφέρονται στην βιβλιογραφία του, αλλά και από την καθημερινή χρήση του.

Αντιοξειδωτική Διατροφή : Ελιξίριο Νεότητας και Μακροζωίας

http://www.enter2life.gr/wp/2892-dynamotiko-antiokseidotiko-kokteil-lachanikon-gia-apotoksinosi.html

Έχετε σκεφτεί ποτέ τι ακριβώς εννοούμε, όταν λέμε: «έχω σκουριάσει»;

Η περιβαλλοντική μόλυνση, η έκθεση στον ήλιο, η παχυσαρκία, το κάπνισμα και το έντονο άγχος προκαλούν οξειδωτικό στρες , δηλαδή «σκουριά» στα κύτταρα του οργανισμού μας.

Το οξειδωτικό στρες οφείλεται στη μεγάλη παραγωγή ελευθέρων ριζών στον οργανισμό μας.

Ποιες βλάβες προκαλεί το οξειδωτικό στρες και οι ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας;
Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που βλάπτουν τα κύτταρά μας προκαλώντας πρόωρη γήρανση .

Επίσης, σήμερα γνωρίζουμε ότι το οξειδωτικό στρες είναι η πηγή πολλών γνωστών ασθενειών όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος, η νόσος Alzheimer, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ο καταρράκτης, ασθένειες των πνευμόνων, ο διαβήτης και η λίστα δε φαίνεται να τελειώνει καθώς συνέχεια οι επιστήμονες ανακοινώνουν νέες ασθένειες φθοράς που προκαλούνται ή σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες.

Η στοματική υγεία εξαρτάται από τη διατροφή μας

Η υγεία του στόματος και των δοντιών μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις διατροφικές μας συνήθειες. Η σωστή διατροφή μπορεί να μας διαφυλάξει από πολλά οδοντικά προβλήματα και είναι σημαντικό να υιοθετούμε ένα υγιεινό διαιτολόγιο από την παιδική ηλικία, ώστε να έχουμε γερά δόντια σε όλη μας τη ζωή.

Από τη στιγμή που θα καταναλώσουμε κάποιο τρόφιμο, ξεκινούν οι αλλαγές στη στοματική μας κοιλότητα.Τα βακτήρια του στόματος μετατρέπουν τα σάκχαρα που καταναλώνουμε σε οξέα, τα οποία ξεκινούν να επιτίθενται στο σμάλτο των δοντιών, προκαλώντας φθορές. Όσο συχνότερα καταναλώνουμε κάποιο σνακ, τόσο περισσότερο εκθέτουμε τα δόντια μας σε κίνδυνο. Τρώγοντας μικρές ποσότητες ζάχαρης πολλές φορές μέσα στην ημέρα προκαλούμε μεγαλύτερες βλάβες στα δόντια από το να καταναλώναμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης μία φορά.

Το καθάρισμα των δοντιών προστατεύει από το έμφραγμα

Αναφέρει μελέτη από την Ταϊβάν

Τα άτομα μέσης και τρίτης ηλικίας που κάνουν τακτικά οδοντιατρικό καθαρισμό, ίσως έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποστούν έμφραγμα ή εγκεφαλικό, συγκριτικά με τους συνομήλικούς τους που δεν επισκέπτονται τόσο συχνά τον οδοντίατρό τους, αναφέρει τελευταία μελέτη από την Ταϊβάν.

Η μελέτη, η οποία έγινε σε δείγμα 22.000 ατόμων ηλικίας 50 ετών και άνω, κατέδειξε ότι όσοι είχαν υποβληθεί το προηγούμενο έτος σε επαγγελματικό καθαρισμό δοντιών και ούλων, είχαν αυξημένη προστασία απέναντι σε εμφράγματα και εγκεφαλικά για τα επόμενα επτά χρόνια.

Εννιά στους δέκα προτιμούν τα ελληνικά προϊόντα!

Εννιά στους δέκα καταναλωτές προτιμούν τα ελληνικά προϊόντα, ενώ μετά το ξέσπασμα της κρίσης και συγκεκριμένα τον τελευταίο χρόνο σχεδόν ένας στους τέσσερις στράφηκε αποκλειστικά σε αυτά.

Όπως αναφέρει η εφημερίδα «Έθνος της Κυριακής», αυτά προκύπτουν από την πρώτη πανελλαδική διαπανεπιστημιακή έρευνα για τα ελληνικά των καθηγητών Γεωργίου Μπαλτά του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και Προκόπη Θεοδωρίδη του Πανεπιστημίου Δυτικής Ελλάδος.

Αυξήσεις έως και 27,6% σε βασικά προϊόντα στο καλάθι της νοικοκυράς την τελευταία διετία, ενώ ο πληθωρισμός την ίδια περίοδο ήταν 5%!

Καλπάζουν οι τιμές βασικών προϊόντων στα ράφια των σουπερμάρκετ καθώς τα καρτέλ της ακρίβειας δρουν ανεξέλεγκτα, την ώρα η ελληνική οικονομία βιώνει τη μεγαλύτερη ύφεση των τελευταίων δεκαετιών και τα εισοδήματα των νοικοκυριών έχουν υποστεί πρωτοφανείς μειώσεις.Αυξήσεις έως και 27,6% σε βασικά προϊόντα για το καλάθι της νοικοκυράς αποτυπώνουν το σοκ ακρίβειας
που δέχεται η ελληνική κοινωνία την τελευταία διετία. Πρόκειται για ανατιμήσεις που πέρασαν στα ράφια των σουπερμάρκετ το διάστημα Ιανουάριος 2011 – Αύγουστος 2012 σε ποσοστό δύο, τρεις και τέσσερις φορές υψηλότερο από τον πληθωρισμό, ο οποίος σωρευτικά για την ίδια περίοδο ήταν 5%!

ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΟΛΑ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΑ.

Ο ΓΙΑΤΡΟΣ ΚΑΙ Η ΠΑΝΟΥΚΛΑ

Ήταν κάποτε ένας γιατρός. Μια μέρα φεύγοντας από την πόλη που έμενε για να πάει σε μια άλλη γειτονική όπου είχε δουλειά, συνάντησε την «Πανούκλα» που έμπαινε. Σταμάτησε και την ρώτησε:
 «Πάλι εδώ; Τι ήρθες να κάνεις;» Και η «Πανούκλα» απάντησε: «Είναι η σειρά μου». 

«Πόσους θα πάρεις αυτή τη φορά;» ρώτησε ο γιατρός. «Λίγους, γύρω στους χίλιους», απάντησε η «Πανούκλα».

 Μετά από μια εβδομάδα ο γιατρός (έχοντας ενημερωθεί εν τω μεταξύ για την κατάσταση στην πόλη του) επέστρεψε, και στην είσοδο της πόλης αντάμωσε την ‘Πανούκλα» που έφευγε   «Μου είπες ψέματα», της είπε. «Είχες πει ότι θα πάρεις κάπου χίλιους και τελικά πέθαναν πέντε χιλιάδες».

 Κι εκείνη απάντησε: «Δεν είπα ψέματα. Εγώ πήρα χίλιους. Τους υπόλοιπους τους σκότωσε το άγχος και ο φόβος».

ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ, ΕΛΛ. ΥΠΟΤΙΤΛΟΙ La légende des sciences

«Το ντοκιμαντέρ είναι από μια γαλλική σειρά που θα σας θυμίσει το πόσο περήφανοι πρέπει να είστε που γεννηθήκατε έλληνες» λέει ο γάλλος φιλόσοφος και συγγραφέας Michel Serres.

Στην έκρηξη των γνώσεων και των επιστημών από τον 6 αιώνα έως και τον 4 αιώνα σε ένα μικρό ηλιόλουστο κομμάτι γης , την Ελλάδα, γεννήθηκαν οι επιστήμες που εξακολουθούν να μας οδηγούν έως και σήμερα 

Η ίδια η επιστήμη , η οποία είναι το καμάρι του σύγχρονου δυτικού ανθρώπου, και που η γέννηση της οφείλεται στους έλληνες με την καθαρότητα του πνεύματος τους.

Ο Όμηρος, Θαλής ο Μιλήσιος,ο Ιπποκράτης , ο Πυθαγόρας, ο Ηράκλειτος, ο Πυθέας ο Μασσαλιωτης , ο Εύδοξος, ο Διοσκουρίδης και άλλοι πολλοί Έλληνες πατέρες των επιστημών της ποιητικής της χαρτογραφίας της ιατρικής των μαθηματικών ,της γεωμετρίας μας ταξιδεύουν στον κόσμο των ελλήνων.
Αυτή η ταινία συνδυάζει, αφήγηση, τοπία, ιστορικές και ποιητικές αναφορές, και επιχειρεί να αναβιώσει τις θρυλικές μορφές της ιστορίας των Ελλήνων

Τα βιολογικά αυγά

Το αβγό αποτελεί την καλύτερη και πιο πλήρη τροφή. Είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες και είναι το πολυτιμότερο τρόφιμο για τον οργανισμό. Ακόμη ποιοτικότερη τροφή αποτελούν τα ελληνικά βιολογικά αβγά, χωρίς τη χρήση φαρμάκων.

Διατροφική αξία

Τα αβγά είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη. δηλαδή υψηλής θρεπτική αξίας πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον έχουν ελάχιστα λιπαρά, άριστη χοληστερόλη  και δίνουν δύναμη  και ενέργεια δυσανάλογα υψηλή με τον μικρό τους όγκο. Στην Ελλάδα τα τελευταία  χρόνια το αβγό θεωρείται ως μια από τις …συκοφαντημένες τροφές και ακόμα και σήμερα ταυτίζεται εσφαλμένα με τη χοληστερίνη. Η υψηλή περιεκτικότητα του αβγού σε λεκιθίνη (λιπίδιο που θεωρείται χοληστερινοπροστατευτικό) λειτουργεί ως αντίβαρο, με αποτέλεσμα η συμβολή του αβγού στην αύξηση της  χοληστερίνης να είναι μικρή.

Κι όμως υπάρχει λογική πίσω από τη λιτότητα.

Δεν είναι τρελοί όσοι επιμένουν στην πολιτική λιτότητας. Απλά αντιλαμβάνονται πως ο καπιταλισμός την έχει ανάγκη για να επιβιώσει.

Του Γαβριήλ Σακελλαρίδη


Δυόμισι χρόνια έχουν περάσει από τότε που η πολιτική της πιο σκληρής λιτότητας έγινε το συνώνυμο της άσκησης οικονομικής πολιτικής στην Ελλάδα και πλέον είναι εύκολο να βγουν τεκμηριωμένα συμπεράσματα για το κατά πόσο η πολιτική αυτή πέτυχε ή απέτυχε. Η απάντηση λοιπόν είναι εύκολη. Απέτυχε με βάση τους ρητούς στόχους της τρόϊκα και της ελληνικής κυβέρνησης για δημοσιονομική προσαρμογή, μείωση του δημόσιου χρέους, ανάκτηση της φερεγγυότητας του ελληνικού Δημοσίου και επιστροφή στις αγορές ομολόγων.

Τελειώνουν νωρίς τα ελληνικά λεμόνια.

Συνθήκες ανασυγκρότησης διαμορφώνονται στην ελληνική καλλιέργεια του λεμονιού, μετά από μια παρατεταμένη περίοδο εγκατάλειψης, που μετέτρεψε το προϊόν από πρωταγωνιστή των εξαγωγών στα εσπεριδοειδή σε κομπάρσο.

Οι ένδοξες εποχές όπου η ποικιλία Μαγληνό κυριαρχούσε

στο ευρωπαϊκό εμπόριο και οι εξαγωγές του ελληνικού λεμονιού έφταναν τους 100.000 τόνους έχουν περάσει. Σε αυτό συντέλεσαν οι αλλαγές στην ΚΑΠ σχετικά με τη χυμοποίηση, η απώλεια αγορών μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης, οι ακραίες συνθήκες παγετού το 2004, καθώς και οι κακές χρονιές στη διεθνή αγορά όταν οι χαμηλές τιμές περιόρισαν σημαντικά το αγροτικό εισόδημα.

Ακατάλληλο νερό σε 7 περιοχές της Ελλάδας.

Πρόκειται για μια έκθεση που παραδόθηκε στο υπουργείο τον Μάρτιο 

του 2011 από το Διαβαλκανικό Κέντρο Περιβάλλοντος και εξετάζει τον

 βαθμό που έχουν επηρεαστεί τα επιφανειακά και υπόγεια νερά της

 Ελλάδας από τη χρήση αγροτικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

Τα αποτελέσματα της έρευνας, που μέχρι σήμερα δεν είχε δει το φως 

της δημοσιότητας, προκαλούν μεγάλη ανησυχία στην επιστημονική

 κοινότητα, λόγω της υπέρβασης των ορίων σε περιεκτικότητα νιτρικών 

αλάτων που εντοπίστηκαν σε επτά περιοχές της Ελλάδας. 

Ενώ το όριο ασφαλείας που θεσπίζει η ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία

 είναι τα 50 μικρογραμμάρια νιτρικών ανά λίτρο νερού, στο οροπέδιο της 

Τρίπολης και τα ρέματα του Αργολικού κόλπου η περιεκτικότητα ξεπέρασε 

τα 139 mg/l, ενώ υπέρβαση ορίου διαπιστώθηκε επίσης στις λεκάνες 

απορροής του λεκανοπεδίου Αττικής, της Εύβοιας, του Ευρώτα, του

 βοιωτικού Κηφισού και του Ασωπού.

Ψύξη – Η κατάψυξη των τροφίμων για ποιότητα και ασφάλεια

Κατεψυγμένα λαχανικά και βότανα, γεύματα έτοιμα για μαγείρεμα και εκλεκτά παγωτά - η ποικιλία των κατεψυγμένων τροφίμων στα σούπερ μάρκετ έχει αυξηθεί εμφανώς μετά την εισαγωγή των κατεψυγμένων τροφίμων στη δεκαετία του '30. Στο παρόν άρθρο εξετάζεται η διαδικασία της κατάψυξης και ο ρόλος της στη συντήρηση των τροφίμων και στην παροχή ευκολίας και ποικιλίας.

Η χρήση της ψύξης για τη συντήρηση των τροφίμων χρονολογείται από τους προϊστορικούς χρόνους, όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το χιόνι και τον πάγο για να συντηρήσουν το κυνήγι τους. Λέγεται ότι ο Sir Francis Bacon προσβλήθηκε από θανατηφόρα πνευμονία στην προσπάθειά του να παγώσει κοτόπουλα, γεμίζοντας τα σώματά τους με χιόνι. Κατά τη δεκαετία του '30 τα κατεψυγμένα τρόφιμα άρχισαν να πωλούνται εμπορικά μετά από την ανακάλυψη μιας μεθόδου ταχείας κατάψυξης.

Στείλτε μας τα σκουπίδια σας!

             Γιατί η Σουηδία εισάγει απορρίμματα?

Η Σουηδία είναι μία χώρα με πολύ ανεπτυγμένο «πράσινο» αίσθημα. Μόλις το 4% των απορριμμάτων που πετούν οι κάτοικοι της χώρας καταλήγει σε χωματερές. Το υπόλοιπο 96% ανακυκλώνεται ή μετατρέπεται σε ενέργεια που χρησιμοποιείται σε για ηλεκτροδότηση και θέρμανση. 

Τελευταία, όμως, η Σουηδία έχει ένα πρόβλημα: η ανακύκλωση έχει φθάσει σε τόσο μεγάλα ποσοστά, ώστε δεν υπάρχουν πλέον σκουπίδια για καύση και παραγωγή ενέργειας!